うなぎの兼光　一色本店

職人の手で一本一本丁寧に焼かれます

日本人の食文化の欠かせない鰻。
最高の焼き具合を求めて、炭の王様である備長炭を使用し、全て手焼きで金串打ちされたうなぎを焼き上げています。うなぎに鉄串のあとが残りますが、これこそが本物の手焼きの証です。
うなぎの焼きを極めた職人が何度も手返しをして、うなぎの芯から炭火でじっくり焼き上げるため、表面はパリッ！中身はフワッ！とした食感と風味（香り）が絶品、専門店“兼光の味”です。